Petits Sablés

Voici une petite recette, qui s'accord très bien avec la saison. En plus ce sont mes gâteaux préférés. Accompagnés d’un petit thé… je me régale.

- La recette -

Disposer la farine tamisée en fontaine sur le plan de travail bien propre.

Verser au centre les jaunes d'oeufs, le sucre glace ainsi que le beurre en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts ces ingrédients, en incorporant la farine petit à petit, afin d'obtenir une masse de pâte.

Pétrir ensuite sans trop insister avec la paume de la main 2 à 3 fois. Former une boule avec la pâte, puis la placer au réfrigérateur 30 minutes environ.

Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur 5mm d'épaisseur.

A l'aide d'un emporte-pièce, tailler les sablés. Les disposer soigneusement sur une plaque et les placer au frais.

Préchauffer le four à 180°C. Enfournez les sablés pendant 15 min environ jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. LEs laisser refroidir à température ambiante.

Régalez-vous !